卵かけご飯は食べますか？
あたたかいご飯に（米もトヨタの寮や食堂の古古米って感じで水分が少ないものじゃないほうが良いですよね）に醤油をたらして、それに溶いた卵をかけて混ぜる。この場合「ご飯に醤油をたらして」というのがキモで、卵に醤油をたらしてではなくて、あくまでもご飯に醤油なのです。
できたてのご飯にかけると卵がかたまって、そのほうがボクは好きなのですが（ご飯カルボナーラって感じでね）、工場の朝食ご飯は加熱できない保温ケースに入れていますので、ピンボク気味の温かさ、なので卵はかたまることはないです、残念ですが。

鶏卵 – Wikipedia
生卵を日常多く食べる国は日本くらいのものであり、外国ではゲテモノ食い扱いどころか法律で生卵を食べる事を禁じているケースもあり、かなり特異な食文化であると言える。

卵かけご飯用の醤油まで販売されていて、日本人なら一度は食べたことがあると思われる卵かけごはん、そんな日本の食文化とも言える生卵食なのですが、法律で禁止されているケースもあるとは…。

工場食堂の朝食にも生卵があって、ボクもB定食にして食べています。（B定食なんてメニューはなくて、ご飯、味噌汁、納豆、生卵という朝食をボクがそう呼んでいるだけです）昔は…20代前半までは、そういった食べ方をできなかったのです。ご飯に卵とか納豆とか、ま、味噌汁とかもですが、かけて食べることが出来なかったのですよ。だから生卵が朝食に出たら、器に溶いて醤油を入れてご飯にかけないで食べていました。納豆もそうでした。カレーとか丼物、お茶漬けなんてのは食べていたのに…:)
その生卵が食堂から消える時期になりましたね。確か６月からでしたか？１０月の中旬までだったかな？そうなると夏の暑い時期、貴重な蛋白源、栄養源である卵がなくなって、失われるそれらの栄養をボクたちは何に替えればいいのだろうと、思っています。スクラップアンドビルド、一品採用一品カットなんて法則があるのならば、卵がなくなる替わりに何かメニューを増やすのでしょうか？
確か去年は増やさなかったような？
温泉卵みたいなものを、同じ値段でスクランブルエッグのようなものを、提供してくれるととてもありがたいのですが、ま、それは、やっぱりコスト的に無理な相談なのかもしれませんね。
てかさあ、メグリアもあの人数を３人とかで回すのは無理って思わないのかなあ？客単価が３００円未満だとしても、一直の朝食だけで１０００食は売るだろうし（第２、５、６、８食堂だから、食堂あたり２５０食ですよ）もう少しどうにかならないかと思っているのは、ボクだけじゃないはずなんだけれど…。
ボクたちには選択の余地がないし、メグリアもそういったカイゼンをしないから、「餌」なんて悪口を言われるんだと思うのだけれど…。てか、組合員でもない期間従業員の健康なんてどうでも良い？
＃なわけないですよね？
＃＃ま、それでも、値段が安いしご飯が食べ放題なので、文句もいえないのだろけれど。
＃＃＃昔は卵を病気のお見舞いとして持って行ったらしいですね。貴重だった。