ふぐ鍋　たまに当たる

ふぐ（河豚）のことを「鉄砲」と言うのは、「たま（玉）に当たる」からだそうだ。落語『らくだ』では、そのふぐ鍋を食べて死ぬのが、「らくだ」と呼ばれる馬（卯之助）。そして、毒見をさせるのが「河豚鍋」。怖いのは饅頭ではなくて、ふぐなのだ。その怖さが美味しさを増すのかもしれない。

その、ふぐ。旬は冬ということ。その理由のひとつに、「玉に当たる」危険を避けるというがある。つまり、卵巣に毒があるのだから、産卵期になる春から夏を避ける。加えて、鍋のシーズン、ということが重なって、冬になったのだろう。というか、ググればそういうことらしい。

ふぐの旬と産卵期のあまり知られていない関係 | ふぐマガ

これには理由もあり、４月から6月頃のふぐは産卵期を前に、まず肝臓が栄養を蓄え、肝臓から栄養をもらい大きく発育する卵巣の毒性が強くなり、中毒事故の危険性が高まると言われているためです。

「春になると毒性が強くなるから」という理由ではなく、日程が合ったからという理由でふぐ鍋を食べた。昨夜の話。

「河豚汁や鯛もあるのに無分別」芭蕉

確かに、鯛もあるのになあ。さらに、肉もあるのになあ…。なんて食べた後に思った。しかし、食べている最中は「美味しい、美味しい」と、熱燗で3合も飲んだ。

「玉に当たる」なんて心配はしなかったのだが、酒飲み過ぎると肝臓がなあ、なんて自分の肝に肝を冷やした、なんてのは、ちょっとキモい、なんて、さらに…。

昼食：忘れじの肉じゃが、またお会いしましたね味噌汁

夕食：ふぐ会席、日本酒3合、レモン酎ハイ1杯

『TOVE／トーベ』ザイダ・バリルート監督　主人公トーベ・ヤンソン役のアルマ・ポウスティさんはアキ・カウリスマキ監督作『枯れ葉』の主演なんですね。

という1日、で、夕方の外出のみ…。

ふぐ鍋コースのふぐ刺

道中の点検